Loose

Auf der Suche nach dem besten Quäsebrot der Welt

Ein kleiner Quäse auf großer Reise

Sauermilchkäse gilt als eine der ältesten deutschen Käsesorten. Und Deutschland ist eine Nation mit großer Brotkultur. So dachte sich die Käserei Loose: Was könnte denn besser zusammen passen, als Deutscher Käse und Deutsches Brot? So schickte die Käserei Loose sein Marketingteam in die Welt hinaus mit einer klaren Mission: „Sucht mir das weltbeste, kreativste Käsebrot!“ So wurde das Köfferchen mit Loose Käse gepackt und die Suche begann. Allerdings musste die Käserei gar nicht weit fahren- in direkter Nachbarschaft gibt es ein Land, dass belegte Brote zu einer Art Kulturgut erhoben hat: Dänemark- das Land der Smørrebrød. Smørrebrød bedeutet eigentlich nichts anderes als Butterbrot. Die Käserei Loose war sofort von der Kreativität und dem Spaß der Dänen am bunten Brotbelag begeistert. Weltweit gibt es nur ein Frau, die mit Smørrebrød untrennbar verknüpft ist: Ida Davidsen. Die „Queen des Smørrebrøds“ entwickelte eigens für Loose ein Smørrebrød-Rezept und zeigt so, wie sich die Loose Leckerbissen hervorragend mit unterschiedlichen Zutaten kombinieren lassen. 

Mit einem tollen und leckeren Rezept von Ida Davidsen im Gepäck ging es zurück nach Deutschland, um selbst kreativ zu werden und mit einfachen Zutaten, die sich in jedem deutschen Haushalt finden lassen, eigene Quäsebrot-Rezepte zu kreieren. Hilfe holte sich Loose dabei vom Inhaber der Kochschule Deutschland und Profikoch Thomas Krause, der bereits seit 2009 mit den Loose Leckerbissen ausgefallenes und raffiniertes für die warme und kalte Küche zaubert. Inspiriert von Idas dänischen Smørrebrød-Rezepten hat Thomas Krause Rezepte mit Quäse (so werden die Loose Leckerbissen genannt, weil sie aus frischem Sauermilchquark hergestellt werden und dann zu Käse reifen – eben Quäse) entwickelt. Man nehme, was der Kühlschrank so hergibt! Lange Einkaufslisten muss dafür niemand schreiben. Lassen Sie sich inspirieren!