Zubereitung
- Aubergine putzen, längs in 8 dünne Scheiben schneiden und in 2 bis 3 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Loose Käse in 8 längliche Stücke schneiden.
- Schinkenscheiben halbieren.
- Jeweils eine Auberginenscheibe mit einem Stück Schinken, einer Scheibe Loose Käse und einem Basilikumblatt aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
- Röllchen vor dem Servieren noch einmal in Öl kurz anbraten.
