Käsebrot mit Auberginen

Käsebrot mit Auberginen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zutaten

  • Brötchen
  • gebratene Auberginenscheiben
  • Tomatenscheiben
  • Frühlingszwiebelringe
  • Quark
  • Salz, Pfeffer, feingehackter Knoblauch
  • 200 g Loose Hausmacher mit Kümmel

Zubereitung

  1. Brötchen aufschneiden.
  2. Quark mit Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und auf das Brötchen streichen.
  3. Auberginen salzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
  4. Abtropfen lassen, abkühlen lassen.
  5. Loose Käse in Scheiben schneiden.
  6. Auberginen-, Tomatenscheiben und Käse fächerförmig auslegen.
  7. Mit Frühlingszwiebelringen garnieren.