Zubereitung

1. Baguette kurz im Ofen aufbacken.
2. Speck in einer Pfanne kross auslassen.
3. Birne waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
4. Zwiebel pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
5. Rucola waschen und trockenschleudern.
6. Loose Käse in Scheiben schneiden.
7. Baguette halbieren, mit Aioli bestreichen und nacheinander mit Rucola, Speck, Birnenscheiben, Loose Käse und Zwiebelringen belegen.
8. Zusammenklappen und Baguette halbieren.

Tipp: Toll passt auch etwas Orangenkonfitüre oder Honig dazu. Der Speck kann auch super durch Landschinken ersetzt werden.