Zubereitung
- Brötchen aufschneiden.
- Quark mit Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und auf das Brötchen streichen.
- Auberginen salzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Abtropfen lassen, abkühlen lassen.
- Loose Käse in Scheiben schneiden.
- Auberginen-, Tomatenscheiben und Käse fächerförmig auslegen.
- Mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
