Zubereitung

1. Mayonnaise mit einem Esslöffel geröstetem Sesam mischen
2. Eisbergsalat in feine Streifen scheiden, waschen und trockenschleudern.
3. Salatgurke waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Vollkornbrot mit der Sesamcreme bestreichen, mit Eisbergsalat, gekochtem Schinken und Gurke belegen und ein Stück Loose Käse obenauf setzen.
5. Mit etwas Sesam und einem Thymianzweig garnieren.
    

Tipp: Toll passen hier auch Röstzwiebeln als Topping. Unter die Mayonnaise kann zusätzlich noch ein Esslöffel Orangensaft gemixt werden. Vegetarier ersetzen den Schinken einfach durch z. Bsp. gegrillte, eingelegte Aubergine.