

Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Loose Hausmacher ohne Kümmel
- 4 Scheiben frischer Ingwer
- Basilikum, Schnittlauch, Petersilie
- 1 kleiner oder ¼ eines großen Kürbis
- 2 Äpfel
- ½ l Gemüsebrühe
- 100 g Saure Sahne (10% Fett)
Zubereitung
- Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Mit der Gemüsebrühe und den Ingwerscheiben garen und die Suppe pürieren.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Loose Käse in dünne Scheiben schneiden.
- Äpfel mit den einzelnen Käsescheiben in die nicht mehr kochende Suppe geben und mit saurer Sahne abschmecken.
- Suppe auf Tellern anrichten und mit den frischen, gehackten Kräutern bestreuen.