Zubereitung
- Paprikapulver mit etwas Olivenöl verrühren, Basilikum fein schneiden, Paprika fein würfeln, in den Quark geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Loose Käse in Scheiben schneiden.
- Vollkornbrot mit Paprikaquark bestreichen, ein paar Blätter des gewaschenen Römersalats darauf geben und mit Loose Käse, Basilikumblättern, Radieschenscheiben und ein paar Paprikastreifen belegen.
- Zum Schluss mit ein paar Parmesanhobeln bestreuen.
Tipp: Statt dem Paprikaquark einfach mal selber einen Curryfrischkäse zubereiten. Toll schmeckt es auch mit ein paar kurz angebratenen Ananasscheiben. Wer es lieber herzhaft mag, kombiniert am besten mit krossem Frühstücks-Speck oder deftigen Kasslerscheiben.
