Zubereitung

1. Speck im Backofen grillen, bis er goldbraun und knusprig ist.
2. Spargel 1 Minute in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und in 3 Stücke schneiden.
3. Tomate vierteln.
4. Loose Käse in Scheiben schneiden.
5. Roggenbrot-Scheibe mit Butter bestreichen und knusprigen Frühstücksspeck darauf legen.
6. Loose Käse in die Mitte legen, Tomatenviertel an jede Seite und den Spargel über Kreuz in die Mitte.